Девочки, родненькие, сегодня впервые попробовала роллы и вообще суши. Я в таком восторге. Очень хочу научиться их готовить сама дома. Видела в супермаркете целый отдел с продуктами для этого. Нужны только рецепты и советы по приготовления. Ну же, скиньтесь кто чем может
7 комментариев. Оставить новый
Если ты попробовала и тебе понравилось, то это уже половина дела. Не стоит начинать с чего то сложного. попробуй простые Роллы. Для этого в магазине есть все необходимое. Заворачивать нужно очень туго. Начинку клади по своему вкусу и старайся не делать их сильно толстыми Соуса продаются готовыми.
Маки
Чтобы создать эти роллы, понадобится бамбуковая циновка. На нее нужно уложить листы водорослей нори, затем горячий рис и морепродукты, а потом свернуть в ролл. Макки бывают двух типов:
Маленькие роллы – хосомаки с 1-2 ингредиентами,
Широкие – футомаки с более сложной начинкой.
Для остроты и пикантности в маки и темаки можно добавлять дайкон – маринованную редьку.
Саимаки
В отличие от маки, в этих роллах нори располагается под рисом, а наружный слой ролла делается из икры или кунжута. Самый популярный вид саимаки – роллы Калифорния. В состав их начинки входит крабовое мясо, авокадо и огурец. Поверх риса калифорнийский ролл чаще всего покрывается икрой летучей рыбы разных цветов. Не менее изысканный вкус имеют роллы саимаки под названием Филадельфия. Для их приготовления в лист нори необходимо завернуть мягкий сливочный сыр, авокадо и огурец, а рис покрыть тонким слоем лосося.
Нигири
Это один из самых популярных видов суши. Готовить его очень просто: сформируйте аккуратную подушечку из риса и уложите на нее подходящий по размеру кусочек любимой рыбы.
Футомаки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДНОГО РОЛЛА (6 кусков):
1 лист нори, 12 – 14 столовых ложек суши-риса
Кусок (18 х 1 см) унаги кабаяки (угря, грилированного в соусе терияки)
3 вареные креветки, кусок (18 х 1 см) тамаго
2 гриба шиитаке в приправах (разрезать пополам или тонко нашинковать)
2 столовые ложки шпината, отваренного на пару
1 чайная ложка сакура денбу (кусочков сладкой трески)
1/2 чайной ложки зерен обжаренного кунжута
Рецептов очень много. Нужно просто попробовать сделать один. А потом пойдет все очень даже быстро. Поэтому для первого раза не покупай дорогих ингридиентов. Достаточно для начинки огурчик и сыр. Как только научишься крутить, можешь начинать усложнять рецепты.
А я не люблю суши. но моя подруга всегда подает их к столу. Мне нравится как выглядят ее творения. вроде как суши мозаика. Там в серединке всякие интересные узоры.